肉桂酸在醚类溶剂中的溶解度通常较高。具体来说，肉桂酸可以任意比例溶于乙醚中。乙醚作为一种醚类溶剂，对肉桂酸具有良好的溶解能力。此外，肉桂酸还易溶于苯、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，并且溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，但不溶于冷水。
这些溶解性特性使得肉桂酸在化工、制药、香料等行业中具有广泛的应用前景。同时，需要注意的是，溶解度可能受到温度、压力等条件的影响，具体数值可能因实验条件的不同而有所差异。因此，在实际应用中，需要根据具体情况进行实验确定。
